【Ｗordpress開発】カテゴリーはデータベース上でどう管理されているのか

カテゴリ本体の保存場所

terms

termsに保存されています。
※実際の名前はwp_termsなど接頭辞がついています。

記事に紐づいたカテゴリの保存場所

term_relationships

term_relationshipsに保存されています。
※実際の名前はwp_term_relationshipsなど接頭辞がついています。

object_idにpost_idが入ります。
term_taxonomy_idにはterm_idが入ります。